Deskripsi pekerjaan Captain Waiter / Waitress RM ABAH HARJA
KUALIFIKASI CAPTAIN WAITER
1. Pendidikan
Minimal SMA/SMK sederajat
Diutamakan jurusan Perhotelan / Tata Boga / Pariwisata / F&B
2. Pengalaman
Minimal 1–2 tahun pengalaman di bidang F&B
Diutamakan pernah menjadi Senior Waiter / Captain Waiter
Memahami operasional restoran dan alur pelayanan.
3. Kompetensi Teknis
Menguasai Sequence of Service
Memahami menu makanan dan minuman
Mampu melakukan table setting
Mampu mengatur section/area pelayanan
Memahami handling order dan koordinasi dengan kitchen
Memahami standar Hygiene & Food Safety
Mampu melakukan opening dan closing outlet
Mampu melakukan pengecekan kebersihan dan kelengkapan equipment
Mampu menangani complaint pelanggan.
SmartRecruiters
4. Leadership
Mampu memimpin dan mengarahkan Waiter/Waitress
Mampu memberikan briefing sebelum operasional
Mampu membagi tugas dan section
Mampu melakukan monitoring kinerja crew
Mampu memberikan coaching kepada Waiter baru
Menjadi role model dalam kedisiplinan dan pelayanan.
5. Communication & Attitude
Komunikatif dan percaya diri
Ramah, sopan dan customer-oriented
Mampu bekerja sama dengan Kitchen, Cashier, Bar dan Management
Mampu mengambil keputusan dengan cepat
Mampu bekerja di bawah tekanan
Bertanggung jawab dan disiplin.
Glints
6. Administrasi
Mampu membuat laporan operasional sederhana
Memahami pencatatan stok/equipment
Mampu melakukan pengecekan absensi dan kesiapan crew
Mampu membuat laporan complaint dan kejadian operasional
Mampu menggunakan sistem POS/restaurant system jika tersedia.
