Deskripsi pekerjaan CAPTAIN FLOOR PT. Prima Boga Raya
Kualifikasi :
- Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di industri restoran, dengan pengalaman sebagai Supervisor, Captain Floor, atau posisi setara menjadi nilai tambah.
- Memiliki kemampuan leadership yang kuat serta mampu mengelola dan memotivasi tim operasional Front of House (FOH).
- Memiliki kemampuan problem solving dan pengambilan keputusan yang baik dalam situasi operasional sehari-hari.
- Berpenampilan rapi, profesional, serta memiliki etika pelayanan yang baik.
- Memahami standar pelayanan restoran, khususnya pada konsep Fine Dining maupun Casual Dining.
- Memiliki kemampuan komunikasi dan interpersonal yang baik dalam berinteraksi dengan tamu maupun tim internal.
- Memahami dasar-dasar sales, upselling, dan customer engagement untuk mendukung pencapaian target penjualan.
- Mampu bekerja di bawah tekanan serta menjaga kualitas pelayanan selama jam operasional yang sibuk.
Tanggung Jawab :
- Mengawasi dan memastikan seluruh operasional Front of House (FOH) berjalan dengan lancar, efektif, dan sesuai standar pelayanan yang telah ditetapkan.
- Memimpin, mengarahkan, dan melakukan supervisi terhadap tim service untuk memastikan kualitas pelayanan yang optimal kepada tamu.
- Menjaga koordinasi yang baik dengan seluruh departemen terkait, termasuk Kitchen, Bar, dan Management, guna mendukung kelancaran operasional restoran.
- Menangani keluhan, masukan, maupun kebutuhan khusus tamu secara profesional dan solutif untuk menjaga kepuasan pelanggan.
- Memastikan penerapan service flow sesuai standar restoran, baik untuk konsep Fine Dining maupun Casual Dining.
- Mengontrol kesiapan area operasional, kebersihan, serta kelengkapan perlengkapan service sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Membantu meningkatkan penjualan melalui penerapan upselling, suggestive selling, dan pelayanan yang berorientasi pada pengalaman pelanggan.
- Melakukan briefing, monitoring, dan evaluasi kinerja tim service guna menjaga produktivitas dan standar pelayanan.
- Memastikan seluruh prosedur operasional, pelayanan, serta standar hospitality dijalankan secara konsisten oleh seluruh anggota tim FOH.
