Captain Floor (FnB)

Tanggung Jawab

• Memastikan kesiapan area floor, service station, equipment, dan tim sebelum operasional dimulai sesuai standar.
• Mengatur pembagian tugas, section, dan manpower sesuai kebutuhan operasional setiap shift.
• Mengontrol sequence of service dan memastikan standar pelayanan serta SOP dijalankan secara konsisten oleh seluruh tim.
• Memantau jalannya service dan memastikan setiap customer mendapatkan experience yang maksimal sesuai standar restaurant.
• Memberikan briefing, training, arahan, dan coaching kepada tim terkait SOP, service standard, product knowledge, dan area improvement.
• Menjadi PIC di area floor dalam menangani customer complaint, melakukan service recovery, dan melakukan eskalasi kepada management apabila diperlukan.
• Memastikan komunikasi dan koordinasi antara FOH dan BOH berjalan efektif untuk mendukung kelancaran operasional dan service.
• Melakukan evaluasi setiap shift terkait service performance, kondisi tim, customer feedback, dan kendala operasional.
  
  

Kualifikasi

• Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Floor Supervisor, Shift Supervisor, Team Leader, atau posisi serupa di industri restoran atau kafe.
• Memiliki pengalaman di konsep Western food, pastry, atau specialty coffee menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan leadership yang baik untuk mengawasi, membimbing, dan mengembangkan tim Front of House (FOH).
• Memahami operasional restoran, standar pelayanan pelanggan, serta pengelolaan operasional harian di area restoran.
• Mampu mengawasi operasional setiap shift, berkoordinasi dengan tim Back of House (BOH), dan memastikan kelancaran proses pelayanan.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan penanganan keluhan pelanggan (customer complaint handling) yang baik.
• Mampu bekerja di lingkungan yang dinamis, mengambil keputusan operasional dengan cepat, serta menjaga standar pelayanan yang tinggi.
• Bersedia bekerja full-time, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.
• Bersedia ditempatkan di PIK Avenue.