Cake Decorator 3D Fondant

Kualifikasi Utama :

1. Memiliki pengalaman sebagai Cake Decorator, Fondant Artist, atau Pastry Decorator, khususnya dalam pembuatan custom cake.
2. Menguasai teknik membuat figur, karakter, ornamen, bunga, dan objek tiga dimensi menggunakan fondant.
3. Mampu mengerjakan:
   - Fondant covering
   - Fondant sculpting dan modelling
   - Cake carving dan shaping
   - Stacking atau penyusunan cake bertingkat
   - Buttercream dan ganache coating
   - Piping dan finishing decoration
   
4. Memahami struktur dan sistem penyangga cake menggunakan cake board, dowel, serta support lainnya.
5. Mampu menerjemahkan gambar referensi atau permintaan pelanggan menjadi desain cake yang proporsional dan menarik.
6. Memiliki kemampuan artistik, kreativitas, serta ketelitian tinggi terhadap bentuk, warna, ukuran, tekstur, dan detail dekorasi.
7. Memahami dasar-dasar produksi pastry serta standar kebersihan dan keamanan pangan.
8. Mampu bekerja sesuai target waktu dan deadline pesanan.
9. Memiliki portofolio hasil custom cake atau dekorasi fondant.

Persyaratan Umum :

1. Pria atau wanita. Minimal usia 22 tahun.
2. Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat.
3. Pendidikan atau pelatihan di bidang Pastry, Tata Boga, Cake Decoration, atau Seni menjadi nilai tambah.
4. Sehat jasmani dan mampu bekerja dalam posisi berdiri selama proses produksi.
5. Jujur, disiplin, bertanggung jawab, sabar, dan memiliki komitmen kerja yang baik.
6. Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
7. Mampu menerima arahan, koreksi, revisi desain, dan evaluasi hasil pekerjaan.
8. Mampu bekerja dengan teliti dalam situasi deadline atau volume pesanan yang meningkat.
9. Menjaga kebersihan diri, alat, bahan, dan area kerja.
10. Tidak menutupi kesalahan, kerusakan produk, atau potensi keterlambatan produksi.
11. Memiliki komunikasi yang baik dan mampu berkoordinasi dengan tim Pastry, Customer Service, Quality Control, dan Operasional.
12. Bersedia mengikuti masa percobaan, tes keterampilan, serta standar kerja The Sweet Escape Bakery.
13. Bersedia ditempatkan dan bekerja sesuai jadwal operasional The Sweet Escape Bakery di Bali.

Nilai Tambah :

Kandidat akan lebih dipertimbangkan apabila:

1. Mampu membuat figur manusia, hewan, karakter kartun, kendaraan, bangunan, dan objek realistis dari fondant.
2. Menguasai edible painting, airbrush, wafer paper, gum paste, isomalt, atau teknik dekorasi modern lainnya.
3. Memiliki kemampuan menggambar atau membuat sketsa desain cake.
4. Memahami pencampuran dan konsistensi warna.
5. Berpengalaman membuat cake bertingkat atau cake dengan struktur kompleks.
6. Mampu membuat estimasi kebutuhan bahan dan waktu pengerjaan.
7. Aktif mengikuti perkembangan tren custom cake dan cake decoration.
8. Memiliki dokumentasi atau media sosial khusus portofolio cake decoration.