Deskripsi pekerjaan Cafe Manager PT Kacamata Keluarga
Sebagai Cafe Manager, Anda akan bertanggung jawab penuh atas pengelolaan harian kafe dengan fokus pada efisiensi operasional dan kualitas layanan. Tugas utama meliputi pengawasan terhadap Kitchen Supporting Design untuk memastikan tata letak dan alur kerja dapur berfungsi optimal, serta menerapkan standar manajemen restoran yang mencakup pengalaman dalam Western Restaurant dan Fast Food Restaurant Supervisor. Anda juga diharapkan mampu mengintegrasikan prinsip Restaurant Management yang solid ke dalam operasional Coffee Shop, khususnya dalam hal penyajian Fancy Coffee, sehingga menciptakan pengalaman minum kopi yang premium dan konsisten bagi setiap pengunjung.
JOB DESCRIPTION
- Operasional Café: Mengawasi operasional harian café dari buka sampai tutup agar sesuai SOP, menjaga kebersihan area, dan memastikan kualitas produk konsisten.
- Stok & Keuangan: Melakukan stock opname berkala, mengontrol pengeluaran kas kecil (petty cash), mencegah kerugian bahan baku (waste), dan merekap laporan penjualan harian dari sistem POS.
- Target Sales & Promo: Mendorong pencapaian target omzet harian/bulanan serta memantau efektivitas promosi lokal di sekitar outlet.
- Manajemen Tim: Menyusun jadwal shift kerja, memimpin briefing harian, memberikan pelatihan, dan mengevaluasi kinerja staf (Barista/Kasir/Server).
- Layanan Pelanggan: Menangani komplain atau masukan dari pelanggan secara langsung dengan cepat dan profesional.
QUALIFICATIONS
- Pendidikan: Minimal SMA / SMK Sederajat.
- Pengalaman: Min. 2 tahun di industri F&B / Café, serta min. 1 tahun sebagai Supervisor, Assistant Manager, atau Head Barista.
- Keahlian Teknis: Memahami operasional café, terbiasa menggunakan sistem POS kasir (seperti ESB), dan mahir Microsoft Excel dasar untuk laporan stok/kas.
- Soft Skills: Tegas, memiliki jiwa kepemimpinan (leadership), komunikatif, dan terbiasa bekerja dengan target.
- Lainnya: Siap bekerja dengan sistem shift, masuk di akhir pekan (weekend), dan hari libur.
