Deskripsi pekerjaan Bartender DOCK OF TUNA
Sebagai Bartender, Anda akan bertanggung jawab atas seluruh operasional bar, mulai dari perencanaan menu minuman jika diperlukan, pengawasan stok dan persiapan. Anda juga diharapkan mampu menciptakan suasana bar yang menarik, efisien, dan mendukung konsep restoran secara keseluruhan.
Tanggung Jawab Utama:
Mengembangkan dan memastikan konsistensi resep minuman (cocktails, mocktails, coffee, dan beverages lainnya).
Menjaga kualitas, presentasi, dan kecepatan penyajian minuman.
Mengatur jadwal, pelatihan, dan evaluasi kinerja tim bar.
Mengawasi persediaan, pembelian, dan penggunaan bahan minuman.
Mengontrol costing, portion, dan stock inventory.
Menjaga kebersihan area bar dan memastikan kepatuhan terhadap standar hygiene & safety.
Berkolaborasi dengan tim servis dan dapur untuk memastikan pengalaman tamu yang optimal.
Kualifikasi:
Pengalaman minimal 3 tahun di bidang bar / beverage, dengan 1 tahun sebagai Head Bar atau Bar Supervisor.
Latar belakang di industri F&B, hotel, atau restoran premium diutamakan.
Menguasai teknik mixology, coffee making, dan beverage pairing.
Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
Teliti, bertanggung jawab, dan memiliki passion tinggi terhadap dunia minuman.
Mampu bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
Berpenampilan rapi dan profesional.
