Deskripsi pekerjaan Barista AHSUM ORIENTAL
A. Jobdesk Utama
1. Menyiapkan dan menyajikan minuman sesuai standar resep, kualitas, rasa, dan tampilan yang telah ditentukan.
2. Mengoperasikan mesin kopi, grinder, blender, shaker, dan peralatan bar lainnya dengan benar dan aman.
3. Menyiapkan bahan baku minuman sebelum operasional, seperti coffee beans, susu, syrup, powder, topping, es, dan bahan pendukung lainnya.
4. Membuat berbagai jenis minuman kopi dan non-kopi sesuai standar menu.
5. Memastikan setiap minuman yang keluar sesuai dengan pesanan customer.
6. Menjaga konsistensi rasa, takaran, suhu, dan presentasi minuman.
7. Melakukan pengecekan kualitas bahan baku sebelum digunakan.
8. Menjaga kebersihan area bar, mesin kopi, peralatan, meja kerja, dan area penyimpanan bahan.
9. Melakukan stock opname sederhana dan melaporkan kebutuhan bahan baku kepada SPV/PIC.
10. Melakukan proses closing area bar sesuai checklist operasional.
11. Membantu memberikan pelayanan yang ramah dan profesional kepada customer.
12. Menjaga kecepatan pelayanan tanpa mengurangi kualitas produk.
13. Mengikuti seluruh SOP, peraturan kerja, dan standar kebersihan yang berlaku di outlet.
B. Tanggung Jawab
1. Bertanggung jawab terhadap kualitas dan konsistensi seluruh minuman yang dibuat.
2. Bertanggung jawab atas penggunaan dan perawatan peralatan bar.
3. Bertanggung jawab menjaga kebersihan dan kerapian area kerja.
4. Bertanggung jawab terhadap penggunaan bahan baku agar sesuai standar dan meminimalkan waste.
5. Bertanggung jawab memastikan pesanan minuman dibuat sesuai order.
6. Melaporkan apabila terdapat bahan baku yang habis, rusak, atau tidak layak digunakan.
7. Melaporkan kerusakan mesin atau peralatan bar kepada SPV/PIC.
8. Membuat dan menyerahkan laporan operasional harian kepada SPV/PIC sesuai format yang ditentukan.
9. Menjaga keamanan dan kebersihan bahan baku serta area penyimpanan.
10. Menjaga sikap, kedisiplinan, grooming, dan profesionalitas selama bekerja.
C. Laporan Harian Barista
Barista wajib melaporkan kepada SPV/PIC terkait:
* Kondisi stok bahan baku.
* Penggunaan dan kebutuhan bahan baku.
* Produk yang mengalami waste/rusak.
* Kondisi mesin dan peralatan bar.
* Kendala operasional selama shift.
* Hasil cleaning dan closing area bar.
* Hal lain yang perlu ditindaklanjuti oleh SPV/PIC.
D. Kualifikasi
1. Wanita.
2. Usia maksimal 25 tahun.
3. Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat.
4. Memiliki pengalaman sebagai Barista menjadi nilai tambah.
5. Memahami basic coffee dan minuman non-coffee.
6. Mampu mengoperasikan mesin espresso dan grinder menjadi nilai tambah.
7. Mampu mengikuti resep dan standar gramasi dengan baik.
8. Memiliki kemampuan komunikasi dan pelayanan customer yang baik.
9. Bersih, rapi, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.
10. Mampu bekerja dalam kondisi outlet yang ramai dan memiliki ritme kerja cepat.
11. Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan hari libur.
12. Memiliki kemauan belajar dan berkembang di bidang food & beverage.
