Deskripsi pekerjaan Barista COFILAB
Job Qualifications:
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Barista atau posisi terkait di industri Food & Beverage menjadi nilai tambah.
- Memahami dasar-dasar pembuatan minuman berbasis kopi (Espresso Based), non-kopi, serta minuman signature.
- Mampu mengoperasikan dan merawat peralatan bar seperti Espresso Machine, Coffee Grinder, Blender, dan peralatan pendukung lainnya.
- Memahami teknik dasar penyeduhan kopi (brewing) serta proses ekstraksi espresso.
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (Food Safety & Hygiene).
- Memiliki kemampuan komunikasi dan pelayanan pelanggan yang baik.
- Teliti, disiplin, bertanggung jawab, serta mampu bekerja di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
Job Responsibilities:
- Menyiapkan dan menyajikan minuman sesuai standar resep (SOP) perusahaan.
- Mengoperasikan mesin espresso, grinder, blender, dan peralatan bar lainnya dengan benar dan aman.
- Memastikan kualitas rasa, suhu, tampilan, dan konsistensi setiap minuman yang disajikan.
- Melakukan persiapan bahan baku (mise en place) sebelum operasional dimulai.
- Menjaga kebersihan area bar, peralatan, dan perlengkapan kerja sesuai standar kebersihan dan sanitasi.
- Melakukan pengecekan stok bahan baku serta melaporkan kebutuhan pengadaan kepada atasan.
- Melakukan penyimpanan bahan baku sesuai standar FIFO/FEFO.
- Memberikan pelayanan yang ramah dan profesional kepada pelanggan, termasuk memberikan rekomendasi menu apabila diperlukan.
- Melakukan pembersihan dan perawatan harian mesin serta peralatan bar sesuai prosedur.
- Memastikan seluruh proses operasional berjalan sesuai SOP perusahaan.
- Melaksanakan tugas operasional lainnya sesuai arahan Supervisor atau Manager.
Nilai Tambah (Preferred):
- Berpengalaman menggunakan mesin espresso profesional seperti La Marzocco, Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Rancilio, atau mesin sejenis.
- Memahami pengaturan grinder, proses dial-in, serta teknik ekstraksi espresso untuk menjaga konsistensi kualitas.
- Memiliki kemampuan dasar latte art.
- Berpengalaman dalam pembuatan berbagai jenis minuman kopi, non-kopi, mocktail, dan minuman signature.
- Memiliki sertifikasi Barista atau pelatihan di bidang kopi menjadi nilai tambah.







