Deskripsi pekerjaan Barback PT Trio Ardhya Food
Job Description (Deskripsi Pekerjaan)
Barback adalah asisten bartender atau head bar yang bertugas memastikan seluruh kebutuhan operasional bar berjalan lancar, bersih, dan cepat.
- Persiapan Bar (Mise en Place): Mempersiapkan garnish (buah-buahan yang dipotong), es batu, sirup, juices, serta mengisi ulang stok botol minuman dan bahan baku sebelum dan selama jam operasional.
- Manajemen Kebersihan & Sanitasi: Menjaga kebersihan meja bar, membersihkan tumpahan cairan, membuang sampah, dan memastikan gelas-gelas kotor segera dicuci.
- Pengelolaan Gelas & Alat Bar: Mencuci, mengeringkan, dan memoles gelas (glassware) serta peralatan bar, lalu menyusunnya kembali di area bar agar siap digunakan oleh bartender.
- Dukungan Operasional Bartender: Membantu bartender mengambil stok bahan dari gudang saat bar sedang ramai (peak hours) agar servis ke tamu tidak terhambat.
- Pengawasan Stok Harian: Membantu mencatat fisik barang di bar (stock opname) dan melaporkan bahan baku yang sudah berkurang atau habis.
Kualifikasi (Persyaratan)
- Pendidikan Minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan jurusan Perhotelan, Tata Boga, atau Pariwisata).
- Pengalaman Fresh graduate diperbolehkan, namun pengalaman minimal 6 bulan–1 tahun di industri F&B/Bar menjadi nilai tambah.
- Fisik & Stamina Memiliki ketahanan fisik yang kuat (sanggup berdiri lama, mengangkat angkutan berat seperti krat minuman, galon, atau es batu).
- Keterampilan Paham dasar-dasar kebersihan F&B (food hygiene), cepat tanggap, dan mampu bekerja dengan ritme tinggi (fast-paced environment).
- Karakter Inisiatif tinggi, disiplin, komunikatif, dan mampu bekerja sama dengan tim (team player).
