Deskripsi pekerjaan Bar Supervisor PT. Alesco Life Indonesia
Supervisor Bar
Ringkasan Pekerjaan
Kami sedang mencari seorang Supervisor Bar yang dinamis, berpengalaman, dan memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat untuk mengelola operasional harian bar kami. Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan standar pelayanan tertinggi, mengawasi staf bar, mengelola inventaris, serta menjaga profitabilitas bar dengan tetap menghadirkan suasana yang menyenangkan bagi pelanggan.
Tugas dan Tanggung Jawab Utama (Job Desk)
1. Operasional & Pelayanan
- Mengawasi dan memastikan seluruh operasional bar berjalan lancar, bersih, dan sesuai dengan standar prosedur (SOP) yang berlaku.
- Menjaga kualitas rasa, presentasi minuman, dan kecepatan pelayanan bar.
- Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan taktis untuk memastikan kepuasan mereka.
2. Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Mengatur jadwal kerja tim bar (bartender dan bar-back) secara efisien.
- Memberikan pelatihan (training), arahan, dan motivasi kepada staf bar untuk meningkatkan keterampilan mereka.
- Menilai kinerja tim secara berkala dan memastikan kedisiplinan kerja terjaga.
3. Manajemen Stok & Inventaris
- Melakukan kontrol inventaris (stok opname) harian/mingguan untuk bahan baku, minuman, dan peralatan bar.
- Mengelola pemesanan bahan baku (purchasing) kepada supplier dan memastikan efisiensi biaya (cost control).
- Meminimalkan tingkat pemborosan (waste) dan kehilangan barang.
4. Kreativitas & Penjualan
- Berkolaborasi dengan manajemen atau head mixologist untuk berinovasi membuat menu minuman baru atau promo berkala.
- Mendorong strategi penjualan di area bar untuk mencapai target pendapatan yang ditentukan.
Kualifikasi yang Dibutuhkan
- Pendidikan minimal SMA/SMK (diutamakan Perhotelan/Pariwisata/Tata Boga).
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Senior Bartender atau Supervisor Bar.
- Memiliki pengetahuan yang mendalam tentang produk minuman (kopi, non-alkohol, dan/atau alkohol jika bar Anda menyediakannya).
- Memiliki kemampuan kepemimpinan (leadership) dan komunikasi yang baik.
- Mampu bekerja di bawah tekanan, memiliki manajemen waktu yang baik, dan terbiasa dengan sistem shift (termasuk akhir pekan dan hari libur).
- Menguasai sistem POS (Point of Sales) kasir dan Microsoft Office (terutama Excel untuk cek stok) menjadi nilai plus
