BAR MANAGER

Gaji: Negosiasi sesuai dengan kualifikasi kandidat

Posisi: Bar Manager

Lokasi: Batam Center, Kota Batam, Kepulauan Riau

Melapor kepada: Direktur Perusahaan

Gambaran Umum:

Sebagai Bar Manager, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin semua aspek bar, mulai dari perencanaan dan pengembangan menu koktail kreatif, manajemen operasional dan keuangan, serta menjaga tingkat kepuasan tamu.

Tanggung Jawab:

Kepemimpinan Tim:

• Merekrut, melatih, dan mengawasi bartender serta staf bar.
• Menyusun jadwal shift dan mengelola kinerja staf.
• Menciptakan lingkungan kerja yang positif dan kolaboratif.

Operasional Bar:

• Mengawasi operasional harian bar, memastikan layanan lancar dan sesuai dengan standar perusahaan.
• Mengelola inventaris, termasuk memesan persediaan, memantau stok, dan meminimalkan pemborosan.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan, keselamatan, dan sanitasi.

Pengembangan Menu:

• Membuat dan memperbarui menu koktail, menggabungkan bahan-bahan musiman dan teknik inovatif.
• Mengembangkan minuman khas yang sesuai dengan brand dan menarik bagi pelanggan.
• Selalu mengikuti tren industri dan memperkenalkan konsep baru untuk menjaga menu tetap segar dan menarik.

Layanan Tamu:

• Memastikan pengalaman tamu yang luar biasa dengan menjaga standar layanan tinggi.
• Menangani umpan balik pelanggan dan menyelesaikan masalah dengan cepat dan profesional.
• Membangun hubungan dengan tamu tetap dan menciptakan atmosfer yang ramah.

Manajemen Keuangan:

• Memantau pendapatan dan mengontrol biaya untuk mencapai target keuangan.
• Menyiapkan dan menganalisis laporan kinerja keuangan.
• Menerapkan strategi untuk meningkatkan profitabilitas dan efisiensi.

Kualifikasi:

• Gelar Sarjana di bidang Pariwisata, Perhotelan atau bidang terkait.
• Minimal 5 tahun pengalaman bekerja di bar, dengan setidaknya 2 tahun dalam peran manajerial atau supervisi.
• Memiliki rekam jejak yang terbukti dalam mengelola operasional bar dan memimpin tim.
• Pengetahuan mendalam tentang mixology, minuman keras dan bir.
• Pola pikir kreatif dengan passion untuk menciptakan koktail unik.
• Keterampilan kepemimpinan dan interpersonal yang kuat.
• Keterampilan pemecahan masalah yang baik dan perhatian terhadap detail.

Catatan Penting:

• Rekrutmen ini tidak dipungut biaya apa pun. Hati-hati terhadap segala bentuk penipuan.
• Hanya kandidat terpilih yang akan dihubungi untuk proses selanjutnya.