Deskripsi pekerjaan Bar Captain EMILIA Group
Bar Captain bertanggung jawab memastikan seluruh operasional bar berjalan lancar, konsisten, dan sesuai standar. Posisi ini menjadi penghubung antara tim bar dan manajemen dalam menjaga kualitas produk, pelayanan, serta pengalaman tamu.
Tanggung Jawab Utama:
- Memimpin dan mengoordinasikan tim bar dalam operasional harian
- Memastikan standar kualitas minuman, resep, dan penyajian dijalankan dengan konsisten
- Mengawasi kebersihan, kerapihan, dan kesiapan area bar setiap saat
- Memberikan briefing, arahan, serta coaching kepada bartender dan bar staff
- Mengontrol stok bar (alkohol, non-alkohol, garnish, dan peralatan) serta melakukan pengecekan rutin
- Bekerja sama dengan Floor/Restaurant Captain untuk memastikan alur pelayanan berjalan optimal
- Menangani komplain tamu terkait bar dengan profesional dan solutif
- Memastikan penerapan SOP, hygiene, dan safety sesuai standar perusahaan
