Deskripsi pekerjaan Banquet Supervisor PT. Mutia Culinary Concepts
Tugas & Tanggung Jawab :
- Memimpin briefing harian dan mengarahkan staf (waiter/waitress) sebelum acara dimulai.
- Memastikan persiapan ruangan, tata letak meja, dekorasi, dan kebersihan area sesuai dengan Banquet Event Order (BEO).
- Mengawasi jalannya pelayanan makanan dan minuman selama acara berlangsung agar sesuai dengan standar.
- Menangani keluhan tamu dan berkoordinasi langsung dengan pihak penyelenggara acara di lapangan.
- Mengatur jadwal kerja staf banquet dan memberikan pelatihan berkala untuk menjaga kualitas pelayanan.
- Membuat laporan event dan mengawasi inventarisasi peralatan setelah acara selesai.
Kualifikasi :
- Pendidikan minimal D3/S1 Perhotelan, Pariwisata, atau SMK Pariwisata dengan pengalaman kerja yang relevan.
- Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Banquet Captain atau posisi supervisor di bidang F&B Service.
- Memiliki jiwa kepemimpinan, kemampuan komunikasi yang baik, dan berorientasi pada pelayanan (service-oriented).
- Mampu memahami BEO (Banquet Event Order) secara detail dan mengimplementasikannya di lapangan.
- Mampu bekerja di bawah tekanan, adaptif dengan jadwal kerja yang fleksibel (shifting), dan memiliki kemampuan problem-solving yang cepat.
- Berpenampilan rapi, bersih, dan profesional.
