Deskripsi pekerjaan Baking Production Crew Delta Raya Group
Menyiapkan bahan baku sesuai resep dan standar kualitas (scaling & measuring).
Melakukan proses mixing, fermenting, shaping, proofing, dan baking.
Mengoperasikan mesin produksi seperti mixer, oven, proofer, divider, atau sheeter.
Memastikan kebersihan area kerja sesuai standar Good Manufacturing Practices (GMP).
Mengontrol kualitas produk pada setiap tahap produksi.
Mengikuti dan mematuhi SOP produksi, termasuk penggunaan APD.
Melakukan pencatatan produksi harian (batch record) sesuai proses.
Melakukan pengecekan stok bahan baku dan melaporkan jika ada kekurangan.
Menjaga peralatan produksi agar tetap berfungsi baik, termasuk pembersihan rutin.
Bekerja sama dengan tim untuk memastikan proses produksi berjalan efisien dan tepat waktu.
Mengidentifikasi dan melaporkan masalah produksi (misalnya gagal proofing, perubahan tekstur, atau peralatan bermasalah).
