Bakery Chef

Catatan : hanya yang memenuhi kualifikasi yang dipersilahkan melamar karena proses rekrutmen ada tahap tes skillnya.

Kami mencari Chef Bakery yang berpengalaman untuk mengelola dapur bakery kami dengan profesional dan inovatif. Anda akan bertanggung jawab atas:

Jobdesk

1. Menyiapkan dan memproduksi roti, pastry, dan produk bakery lainnya sesuai resep standar

2. Memastikan kualitas, rasa, dan tampilan produk konsisten setiap hari

3. Mengelola stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan pengadaan

4. Menjaga kebersihan area kerja sesuai standar higienitas & food safety

5. Mengontrol food cost dan meminimalkan pemborosan bahan

6. Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk kelancaran operasional

7. Membuat laporan produksi harian

8. Mendampingi dan melatih junior baker bila diperlukan

KUALIFIKASI YANG KAMI CARI:

Pengalaman:

1. Minimal 2-3 tahun pengalaman sebagai Chef Bakery atau sebelumnya
2. Pengalaman mengelola tim/dapur bakery
3. Familiar dengan berbagai teknik baking tradisional & modern
4. Pengalaman di hospitality/restaurant industry

Keahlian Teknis:

1. Menguasai teknik membuat roti, croissant, tart, cake, pastry terutama Our main Menu Bolu Gulung Medan
2. Paham standar food safety & hygiene

Soft Skills:

1. Detail dan memahami kontrol kualitas
2. Komunikasi & interpersonal skills baik
3. Flexible, dapat bekerja shift & weekend
4. Passion terhadap kuliner & inovasi