Deskripsi pekerjaan Bakery and Pastry Mindiology Boga Lestari
KUALIFIKASI – BAKER & PASTRY
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga / Pastry & Bakery atau sederajat
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di posisi Baker, Pastry, atau posisi serupa
- Memahami proses produksi bakery & pastry mulai dari preparation, mixing, proofing, shaping, baking hingga finishing
- Mampu membuat berbagai produk roti, pastry, cake, dan dessert sesuai standar resep
- Terbiasa menggunakan peralatan bakery seperti oven, mixer, proofer, dan alat produksi lainnya
- Memahami standar hygiene, sanitasi, food safety, serta penyimpanan bahan (FIFO/FEFO)
- Memiliki ketelitian tinggi terhadap kualitas rasa, tekstur, dan tampilan produk
- Mampu bekerja cepat, rapi, dan sesuai target produksi harian
- Dapat bekerja secara individu maupun dalam tim
- Bersedia bekerja dengan sistem shift serta ditempatkan di outlet maupun central kitchen
- Memiliki inisiatif, disiplin, dan mampu menjaga konsistensi kualitas produk
