Deskripsi pekerjaan Bakery and Pastry Cook CV SALAM SUKSES MANDIRI
🛠️ Tanggung Jawab Utama
* Membuat dan mengembangkan produk bakery & pastry baru sesuai tren pasar.
* Melakukan uji coba resep, dokumentasi hasil riset, dan evaluasi kualitas produk.
* Mengelola proses produksi kecil (pilot production) bersama satu helper baker.
* Memberikan masukan terkait bahan baku, teknik baking, dan inovasi pastry modern.
✅ Kualifikasi
* Pendidikan minimal SMK di bidang Tata Boga, Food Technology, atau sejenisnya.
* Pengalaman minimal 2 tahun di bidang bakery/pastry, khususnya dalam pengembangan produk.
* Memiliki jiwa kepemimpinan dan managerial yang baik dalam memimpin dapur.
* Kreatif, detail-oriented dan mampu bekerja mandiri maupun kolaboratif.
* Pengetahuan tentang standar keamanan pangan (HACCP, GMP) menjadi nilai tambah.
* Memahami Food Costing.
