Deskripsi pekerjaan Baker My Joy! Bakery
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan Tata Boga atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman sebagai Baker minimal 1–2 tahun, diutamakan di industri bakery/retail roti.
- Memahami proses pembuatan roti, mulai dari persiapan bahan, mixing, fermentasi, forming, baking hingga finishing.
- Memahami penggunaan peralatan dan mesin bakery.
- Mampu menjaga konsistensi rasa, tekstur, bentuk, dan kualitas produk.
- Memahami penerapan FIFO, hygiene, sanitation, dan food safety.
- Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dengan target.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift
Job Description:
Melakukan proses produksi roti sesuai resep, standar kualitas, dan SOP perusahaan.
Melakukan mixing, fermentasi, shaping, proofing, baking, dan finishing produk.
Memastikan kualitas produk sesuai standar dari segi rasa, tekstur, bentuk, ukuran, dan tampilan.
Mengatur waktu dan jumlah produksi sesuai kebutuhan outlet/penjualan.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan lingkungan produksi sesuai standar hygiene dan sanitation.
Melakukan pengecekan dan perawatan dasar terhadap peralatan produksi.
Membantu pengembangan atau trial produk baru sesuai arahan atasan.
Memastikan produk yang selesai diproduksi siap untuk display dan dijual kepada customer.
