Baker

Deskripsi Pekerjaan

• Melakukan proses produksi harian secara konsisten untuk berbagai produk pastry dan bakery sesuai dengan standar resep perusahaan.

• Memastikan kualitas, rasa, dan tekstur produk selalu berada di standar tertinggi, mengingat karakteristik khusus dari bahan premium dan teknik baking natural yang digunakan.

• Menjaga kebersihan, kerapian, serta standar higiene dan sanitasi yang ketat di seluruh area produksi dapur.

• Melakukan pemantauan dan pengecekan kualitas bahan baku sebelum digunakan.

• Membantu pengelolaan inventaris bahan baku, termasuk pencatatan stok dan rotasi bahan (FIFO).

• Mendukung tim produksi dalam proses Research & Development (R&D) untuk menguji atau mengembangkan inovasi menu baru.

Persyaratan & Kualifikasi

• Memiliki pengalaman kerja minimal 1-2 tahun sebagai Baker, Pastry Cook, atau posisi serupa di industri F&B.

• Menguasai dasar-dasar ilmu baking, manajemen suhu oven, dan sangat memahami karakteristik pengolahan adonan tanpa bahan tambahan kimia/pengembang instan.

• Memiliki pengalaman atau pemahaman dasar dalam pembuatan sourdough dan teknik fermentasi alami akan menjadi nilai tambah yang sangat besar.

• Bersemangat, teliti (detail-oriented), jujur, dan memiliki standar kebersihan pribadi yang tinggi.

• Mampu bekerja di bawah tekanan dalam ritme dapur yang dinamis, baik secara mandiri maupun dalam tim.

• Bersedia bekerja dengan sistem shift (jika ada) dan berdomisili atau bersedia ditempatkan di Gianyar, Bali.

Benefit Pekerjaan

• Gaji pokok yang kompetitif

• Lingkungan kerja yang hangat, suportif, dan kekeluargaan

• Kesempatan untuk terus belajar dan mengasah keterampilan artisan baking