Deskripsi pekerjaan BAKER FAREL PATISSERIE CAFE
Kami mencari seorang Baker yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami di FAREL PATISSERIE CAFE yang terletak di Bandung, Jawa Barat. Sebagai Baker, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan produk roti dan pastry berkualitas tinggi yang memenuhi standar excellence kami dan kepuasan pelanggan. Posisi ini merupakan peran fulltime yang memungkinkan Anda mengembangkan keahlian dalam seni membuat roti dan pastry, sambil berkontribusi pada identitas brand kami yang dikenal dengan kualitas dan inovasi. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan profesional, berkolaborasi dengan tim dapur yang solid untuk menghadirkan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan kami.
Tanggung Jawab Utama :
- Menyiapkan, mencampur, dan memanggang berbagai jenis roti dan produk pastry (Croissant) sesuai dengan resep dan standar kualitas perusahaan
- Memastikan semua produk bakery memenuhi kriteria rasa, tekstur, penampilan, dan presentasi yang telah ditetapkan
- Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan ketersediaan stok yang optimal untuk produksi harian
- Mempertahankan kebersihan dan sanitasi area produksi sesuai dengan standar kesehatan dan keamanan pangan yang berlaku
- Memantau dan mengatur waktu pemasakan untuk memastikan produk selesai pada waktu yang tepat dan kondisi optimal
- Berkolaborasi dengan tim pastry dan dapur lainnya untuk menciptakan menu dan produk spesial yang inovatif
- Mengikuti prosedur keselamatan kerja dan menggunakan peralatan bakery dengan benar dan aman
Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan :
- Pendidikan formal di bidang Culinary Arts, Baking & Pastry, atau bidang terkait, atau sertifikasi dari institusi culinary yang diakui
- Minimal 1 tahun pengalaman kerja sebagai Bakery atau Baker dalam industri perhotelan, bakery, cafe, atau restoran
- Penguasaan teknik dasar dan lanjutan dalam pembuatan roti, pastry, dan produk bakery lainnya
- Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan bakery, fermentasi, dan proses pemasakan yang tepat
- Kemampuan mengelola waktu dengan baik dan bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan yang sibuk
- Attention to detail yang tinggi dan komitmen terhadap kualitas produk
- Kemampuan menggunakan peralatan bakery modern dan konvensional dengan kompeten
- Pemahaman tentang food safety, hygiene, dan standar sanitasi industri
- Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan bekerja secara team
- Kreativitas dan passion dalam mengembangkan resep dan produk baru
- Pengalaman dengan manajemen inventory akan menjadi nilai tambah
