Deskripsi pekerjaan Baker Merlynn Park Hotel Jakarta
General Requirements:
- Experience in the same position as vacancy minimum 2 years
- Preferable experienced in 4 or 5 star chain hotels
- Good communication in English both spoken and written
- Have a business and excellent service oriented
- Good Personality, eager to learn, disciplines & positive attitude
Tugas dan Tanggung Jawab Utama:
- Menyiapkan Bahan & Resep: Menimbang dan menyiapkan bahan baku sesuai dengan standar resep hotel.
- Mengolah Adonan: Melakukan proses pencampuran (mixing), pengembangan (proofing), pembentukan (shaping), hingga pemanggangan (baking).
- Produksi Harian: Membuat aneka roti (seperti baguette, croissant, ish), kue kering, atau hidangan penutup berbasis roti untuk kebutuhan tamu.
- Menjaga Kualitas & Tampilan: Memastikan rasa, tekstur, dan bentuk produk sesuai dengan standar kualitas hotel.
- Kebersihan & Keamanan Pangan: Membersihkan peralatan (oven, mixer, meja kerja) serta menjaga kebersihan area dapur sesuai aturan sanitasi.
- Manajemen Stok: Memeriksa ketersediaan bahan baku dan melaporkan kebutuhan belanja harian.
