Deskripsi pekerjaan Baker Ciptaboga Sejahtera Indonesia
Bertanggung jawab membantu proses produksi berbagai produk bakery sesuai standar perusahaan, mulai dari persiapan bahan baku, penimbangan, pencampuran adonan, fermentasi, proofing, pembentukan, hingga proses baking dan finishing. Memastikan seluruh produk diproduksi sesuai resep (BOM), standar kualitas, dan target produksi harian, menjaga kebersihan area kerja serta peralatan produksi sesuai standar food safety, mengoperasikan peralatan bakery dengan benar, melakukan pencatatan produksi apabila diperlukan, serta berkoordinasi dengan Head Production dan tim produksi untuk memastikan kelancaran operasional dan konsistensi kualitas produk.
Kualifikasi:
Pendidikan minimal SMK/Diploma Tata Boga, Bakery & Pastry, atau bidang terkait.
Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Commis Bakery atau posisi sejenis, diutamakan pada industri Bakery, Pastry, Café, Hotel, atau Food & Beverage (F&B).
Memahami proses pembuatan roti, fermentasi, proofing, baking, serta penanganan bahan baku bakery.
Mampu mengoperasikan peralatan bakery seperti dough mixer, dough sheeter, proofer, dan oven.
Memahami dasar-dasar Food Safety, Hygiene, GMP, HACCP, dan penerapan SOP produksi.
