Deskripsi pekerjaan Baker PT Mimosa Tarte Indonesia
Tugas & Tanggung Jawab :
1. Persiapan dan Penakaran Bahan :
- Mempersiapkan bahan-bahan kering dan basah (tepung, ragi, gula, mentega, dll).
- Menakar dan mengukur bahan dengan presisi agar adonan memiliki konsistensi rasa dan tekstur yang pas.
2. Pengolahan dan Pembentukan Adonan :
- Mencampur dan menguleni adonan menggunakan teknik manual atau mesin (mixer).
- Mengelola proses fermentasi (pengembangan adonan) dengan mengontrol suhu dan waktu yang tepat.
- Membagi dan membentuk adonan menjadi berbagai variasi bentuk roti.
3. Pemanggangan (Baking) :
- Mengoperasikan oven dan mengatur suhu serta durasi memanggang yang sesuai untuk setiap jenis roti.
- Memantau proses pemanggangan agar roti matang merata dan berwarna sempurna.
4. Finishing dan Penyajian :
- Memberikan hiasan, topping, atau isian pada roti.
- Mendekorasi produk dan menatanya di etalase/display agar menarik bagi pelanggan.
5. Manajemen Bahan dan Kebersihan :
- Memeriksa ketersediaan stok bahan baku dan mencatat bahan yang habis.
- Menjaga kebersihan dan keamanan peralatan kerja (oven, loyang, meja, dll) sesuai standar higienitas pangan.
Penempatan : Momoiro Pakuwon Mall Surabaya
