Deskripsi pekerjaan Baker Mamamia Foodshop
Dicari baker dengan cepat, syaratnya
1. Teknik Pembuatan Adonan: Kemampuan dasar dalam menguleni (kneading), membentuk (shaping), dan memfermentasi adonan agar menghasilkan tekstur roti yang pas.
2. Ketelitian Mengukur Bahan: Menggunakan timbangan dengan presisi tinggi sangat krusial, karena baking adalah ilmu pasti yang menuntut akurasi.
3. Pengoperasian Peralatan Bakery: Ahli menggunakan dan merawat alat-alat seperti oven, mixer, proofer (kotak fermentasi), dan alat ukur.
4. Pengetahuan Bahan Baku: Memahami fungsi tepung, ragi, mentega, dan bahan lainnya, serta bagaimana bahan tersebut bereaksi.
5. Kreativitas dan Dekorasi: Mampu menciptakan resep baru dan mendekorasi produk (kue/pastry) agar menarik secara visual.
6. Manajemen Waktu dan Ketahanan Fisik: Mampu bekerja cepat, multitasking, dan bekerja di bawah tekanan, terutama pada jam operasional pagi atau saat pesanan banyak.
7. Sanitasi dan Keamanan Pangan: Menjaga kebersihan area kerja dan memastikan produk aman untuk dikonsumsi.
8. Bekerja sama dengan tim untuk kelancaran operasional dapur.
Kualifikasi:
1. Pengalaman di bidang membuat roti menjadi nilai tambah.
2. Pengetahuan dasar tentang teknik membuat adonan kue dan keamanan pangan.
3. Mampu bekerja cepat, rapi, dan di bawah tekanan.
4. Memiliki sikap disiplin, jujur, dan mampu bekerja sama dalam tim.
5. Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
