Deskripsi pekerjaan Baker Blesscom
Baker (Bagian Produksi)
Tanggung Jawab:
-Menyiapkan dan memproduksi roti/pastry sesuai standar resep dan spesifikasi produk
-Melakukan proses mixing, dough handling, proofing, hingga baking sesuai SOP
-Memastikan kualitas bahan baku (fresh, sesuai standar, dan tidak melewati masa simpan)
-Menjaga konsistensi rasa, tekstur, ukuran, dan tampilan produk sesuai standar perusahaan
-Melakukan quality control terhadap hasil produksi sebelum didistribusikan/dipajang
-Menjaga kebersihan area produksi, peralatan, dan mesin (oven, mixer, proofer, dll)
-Mengikuti SOP food safety & hygiene (termasuk HACCP/GMP jika berlaku)
-Mengelola stok bahan baku di area produksi (tepung, ragi, bahan topping, dll)
-Bekerja cepat, efisien, dan sesuai timeline produksi terutama saat target harian tinggi
-Melakukan pencatatan hasil produksi (jumlah, waste, reject) sesuai laporan harian
