Deskripsi pekerjaan Baker Moufu By ROKA
Roka Group adalah restoran ramen yang sedang berkembang pesat dan berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan. Saat ini kami membuka kesempatan bagi kamu yang ingin berkembang pada posisi Baker!
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman sebagai Baker minimal 1 tahun
- Memahami teknik pembuatan roti, pastry, cake, dan produk bakery lainnya.
- Mampu mengoperasikan peralatan bakery dan memahami proses produksi bakery secara menyeluruh.
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
- Teliti, disiplin, dan mampu bekerja sesuai target produksi.
- Mampu bekerja dalam tim maupun secara mandiri.
Tugas & Tanggung Jawab:
- Menyiapkan dan mengolah bahan baku sesuai resep dan standar perusahaan.
- Membuat berbagai produk bakery seperti roti, pastry, cake, dan produk sejenis.
- Mengoperasikan peralatan bakery seperti mixer, oven, proofer, dan peralatan pendukung lainnya.
- Memastikan kualitas produk sesuai standar rasa, tekstur, dan tampilan yang telah ditetapkan.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan lingkungan produksi sesuai standar sanitasi dan keamanan pangan.
- Melakukan pengecekan stok bahan baku serta melaporkan kebutuhan pembelian kepada atasan.
- Meminimalkan waste dan menjaga efisiensi penggunaan bahan baku.
- Mematuhi seluruh SOP operasional, keamanan kerja, dan standar kualitas perusahaan.
