Baker

1. Persiapan Bahan (Preparation)

Menyiapkan bahan makanan sesuai standar resep (cutting, washing, marinating).

Memastikan bahan baku dalam kondisi segar dan layak pakai.

Menyimpan bahan sesuai standar penyimpanan (FIFO/FEFO).

2. Proses Memasak

Mengolah makanan sesuai resep dan standar perusahaan.

Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan tampilan makanan.

Memastikan pesanan disiapkan tepat waktu sesuai order.

3. Kebersihan & Sanitasi

Menjaga kebersihan area dapur, alat masak, dan peralatan kerja.

Menerapkan standar hygiene dan sanitasi (food safety).

Memastikan area kerja selalu rapi sebelum, selama, dan setelah operasional.

4. Kontrol Bahan & Stok

Menggunakan bahan baku secara efisien untuk meminimalkan waste.

Melaporkan kebutuhan bahan kepada atasan.

Membantu pengecekan stok harian/mingguan.

5. Kerja Sama Tim

Berkoordinasi dengan tim kitchen dan service terkait pesanan.

Membantu rekan kerja saat kondisi operasional ramai.

Mengikuti arahan dari atasan (Chef/SPV).

6. Kepatuhan SOP

Mematuhi standar operasional perusahaan (SOP).

Mengikuti standar resep, porsi, dan plating.

Menggunakan alat kerja sesuai prosedur dan keamanan kerja.

7. Penampilan & Etika Kerja

Menggunakan seragam kerja sesuai standar (apron, hairnet, dll).

Menjaga kebersihan diri dan area kerja.

Bersikap disiplin, bertanggung jawab, dan profesional.