ASST. MANAGER RESTORAN - Jakarta Timur

PT. Pesona Dari Timor adalah perusahaan yang bergerak di bidang makanan dan minuman dengan merek Kopi Bajawa Flores, yang didirikan oleh dua orang pada bulan September 2021. Awalnya beroperasi di sebuah bangunan sewa di Jalan Tebet Timur Dalam Raya No.37, Jakarta, kini Kopi Bajawa Flores telah berkembang pesat dengan memiliki 16 cabang di Indonesia dan satu di Batam. Kami sedang mencari individu yang kompeten dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami di Bekasi, Jawa Barat. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk berkembang bersama perusahaan yang terus tumbuh dan memperluas jaringannya.

Tentang Posisi

Bajawa Group sedang mencari Assistant Manager Restoran yang berpengalaman untuk membantu mengelola operasional harian restoran, memastikan kualitas pelayanan terbaik bagi pelanggan, serta mendukung pencapaian target bisnis perusahaan.

Job Description

• Membantu Manager Restoran dalam mengawasi dan mengkoordinasikan seluruh operasional restoran sehari-hari
• Memastikan standar pelayanan (service excellence) kepada pelanggan berjalan sesuai SOP perusahaan
• Mengawasi dan membina kinerja staff (runner/server, kasir, kitchen crew, dll.) agar bekerja sesuai target dan standar
• Menyusun jadwal kerja (shift) karyawan serta memastikan jumlah staff sesuai kebutuhan operasional
• Menangani komplain pelanggan dengan cepat, tepat, dan profesional
• Memantau stok bahan baku, peralatan, dan perlengkapan restoran agar operasional tidak terhambat
• Melakukan pengecekan kualitas makanan dan minuman sebelum disajikan ke pelanggan
• Membantu menyusun dan mengontrol laporan penjualan harian/mingguan/bulanan
• Memastikan kebersihan, kerapian, dan keamanan area restoran sesuai standar higienitas
• Berkoordinasi dengan tim dapur, kasir, dan bagian gudang untuk kelancaran operasional
• Membantu proses rekrutmen, training, dan evaluasi kinerja staff restoran
• Menggantikan peran Manager Restoran saat berhalangan hadir

Kualifikasi

• Pendidikan minimal D3/S1 semua jurusan (diutamakan Perhotelan, Tata Boga, atau Manajemen)
• Pengalaman minimal 2 tahun di posisi serupa (Assistant Manager/Supervisor) di industri F&B/Restoran
• Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat dan mampu mengelola tim
• Memahami operasional restoran secara menyeluruh (service, kitchen, kasir, inventory)
• Mampu bekerja dalam sistem shift, termasuk weekend dan hari libur
• Komunikatif, ramah, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan menyelesaikan masalah dengan cepat (problem solving)
• Memiliki kemampuan analisis dasar untuk laporan penjualan dan operasional
• Jujur, disiplin, dan bertanggung jawab
• Diutamakan yang memiliki pengalaman menggunakan sistem POS restoran