Deskripsi pekerjaan Asisten Koki Priskila EchoTech Teknologi
KOKI & ASISTEN KOKI
PT Mauanu Sukses Bersama – Kembang Rempah
Kami membuka kesempatan bergabung dengan tim dapur Kembang Rempah, unit F&B dari PT Mauanu Sukses Bersama, untuk posisi Koki dan Asisten Koki.
Kami mengutamakan kandidat yang memiliki pengalaman dan kemampuan dalam mengolah masakan Nusantara/masakan Indonesia, serta terbiasa bekerja di dapur secara cepat, bersih, dan terorganisir.
KOKI – Kualifikasi & Tanggung Jawab
Diutamakan berpengalaman sebagai koki masakan Nusantara.
Menguasai berbagai menu Indonesia seperti olahan ayam, ikan, daging, sambal, tumisan, sayur, nasi berbumbu, nasi bakar, dan menu tradisional lainnya.
Mampu menjaga rasa dan kualitas makanan tetap konsisten sesuai standar resep.
Memahami preparation, cooking, portioning, plating, dan penyimpanan bahan makanan.
Mampu menghitung dan mengontrol pemakaian bahan untuk mengurangi waste.
Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur.
Mampu bekerja sama dan mengarahkan asisten koki.
Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam kondisi dapur yang sibuk.
Pengalaman di restoran, katering, kantin, atau usaha F&B menjadi nilai tambah.
ASISTEN KOKI – Kualifikasi & Tanggung Jawab
Membantu koki dalam seluruh proses persiapan dan produksi makanan.
Menyiapkan dan memotong bahan baku, bumbu, sayuran, serta protein.
Membantu proses memasak dan portioning sesuai arahan koki.
Menjaga kebersihan peralatan dan area dapur.
Melakukan penyimpanan bahan sesuai standar FIFO/FEFO.
Mau belajar masakan Nusantara dan mengikuti standar resep Kembang Rempah.
Rajin, cekatan, disiplin, bersih, dan mampu bekerja dalam tim.
Pengalaman di dapur menjadi nilai tambah.
Yang kami cari: orang yang bukan hanya bisa memasak, tetapi juga peduli pada rasa, kebersihan, kecepatan kerja, konsistensi porsi, dan efisiensi bahan baku.
Lokasi dapur: PT Mauanu Sukses Bersama, area Tangerang.
