Deskripsi pekerjaan Area Manager PT RASA TUNGGAL NUSANTARA
JOBDESK AREA MANAGER – SAMBEL AYAM KELAPA DUA
- Mengawasi dan mengendalikan seluruh operasional beberapa outlet dalam area yang menjadi tanggung jawabnya agar berjalan sesuai SOP dan target perusahaan.
- Memastikan seluruh outlet di bawah tanggung jawabnya mampu mencapai target penjualan, pelayanan, kualitas produk, dan efisiensi operasional.
- Melakukan kunjungan dan pengecekan rutin ke setiap outlet untuk memastikan standar operasional perusahaan diterapkan secara konsisten.
- Mengawasi dan mengevaluasi kinerja Supervisor Outlet di seluruh outlet yang menjadi tanggung jawabnya.
- Memberikan arahan, coaching, dan evaluasi kepada Supervisor Outlet untuk meningkatkan kinerja dan kemampuan kepemimpinan.
- Memastikan setiap Supervisor mampu mengatur crew, membagi tugas, menjalankan briefing, serta mengontrol operasional outlet dengan baik.
- Memantau kualitas pelayanan pelanggan di seluruh outlet agar cepat, ramah, dan sesuai standar perusahaan.
- Memastikan standar kualitas makanan meliputi rasa, porsi, kebersihan, tampilan, penyajian, dan pengemasan diterapkan secara konsisten di seluruh outlet.
- Mengawasi penerapan SOP kitchen, frying, preparation, penyimpanan bahan baku, kebersihan, dan sanitasi di seluruh outlet.
- Memastikan seluruh outlet memiliki kesiapan operasional yang baik, meliputi area dining, kitchen, kasir, peralatan, bahan baku, dan perlengkapan kerja.
- Mengontrol ketersediaan dan penggunaan bahan baku di setiap outlet agar sesuai kebutuhan, efisien, dan meminimalkan waste.
- Memantau hasil stok opname, selisih stok, penggunaan bahan baku, dan potensi kehilangan di seluruh outlet.
- Menganalisis permasalahan operasional setiap outlet dan mengambil tindakan perbaikan yang diperlukan.
- Menangani dan membantu penyelesaian komplain pelanggan yang membutuhkan eskalasi dari Supervisor Outlet.
- Memantau kedisiplinan, kehadiran, grooming, produktivitas, dan sikap kerja karyawan di seluruh outlet.
- Memastikan kebutuhan manpower setiap outlet terpenuhi dan berkoordinasi dengan bagian terkait apabila terdapat kekurangan atau kelebihan tenaga kerja.
- Melakukan evaluasi kinerja outlet secara berkala berdasarkan penjualan, biaya operasional, kualitas produk, pelayanan, waste, stok, dan kedisiplinan.
- Membandingkan performa antar-outlet dan mengidentifikasi outlet yang membutuhkan perhatian atau perbaikan khusus.
- Menyusun dan menyampaikan laporan hasil kunjungan, kondisi outlet, pencapaian target, kendala, serta rencana tindak lanjut kepada atasan.
- Memastikan setiap temuan hasil inspeksi atau audit outlet ditindaklanjuti sampai selesai
- Menjadi penghubung antara manajemen perusahaan dengan Supervisor Outlet dalam penyampaian kebijakan, target, evaluasi, dan informasi operasional.
- Mengawal pelaksanaan program, promo, perubahan SOP, dan kebijakan perusahaan agar diterapkan secara seragam di seluruh outlet.
- Memberikan rekomendasi kepada manajemen terkait peningkatan penjualan, efisiensi biaya, kualitas pelayanan, kebutuhan SDM, dan perbaikan operasional outlet.
- Bertanggung jawab atas pencapaian dan perkembangan seluruh outlet yang berada di bawah area tanggung jawabnya.
- Memastikan seluruh outlet dalam area selalu siap beroperasi, memenuhi standar perusahaan, mencapai target, dan memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.
