Deskripsi pekerjaan Area Manager BAKMI AKIU
Bertanggung jawab mengelola dan memastikan kinerja seluruh operasional Akiu Area Jabodetabek berjalan secara profitable, efficient, customer-focused, dan sesuai standar perusahaan, serta mengoordinasikan berbagai fungsi untuk mencapai target bisnis dan melakukan continuous improvement.
Tanggung Jawab Utama
- Mengelola dan memonitor performance seluruh outlet dan Central Kitchen Area Jabodetabek.
- Memastikan pencapaian target Sales, GOP, QSC, Service Time, Food Quality, dan Customer Satisfaction.
- Melakukan review dan analisis P&L, budget, cost, manpower, dan productivity.
- Mengidentifikasi masalah utama dan memastikan penyelesaiannya melalui root cause analysis, action plan, PIC, dan deadline.
- Mengawasi dan mengevaluasi kinerja Outlet Manager serta tim operasional.
- Berkoordinasi dengan Operations, HR & GA, Finance & Accounting, Marketing, Supply Chain/Central Kitchen, dan fungsi terkait.
- Mengawal recruitment, manpower planning, development, dan performance management bersama HR.
- Mengawal performance Supply Chain/Central Kitchen, termasuk product quality, stock, availability, production, dan delivery.
- Mengawal program sales improvement, cost efficiency, dan outlet recovery.
- Memimpin koordinasi project pengembangan/opening outlet sampai tahap evaluasi pasca-opening.
- Mengembangkan dan memperbaiki SOP, control system, dashboard, KPI, dan management system.
