Deskripsi pekerjaan Ahli Gizi SPPG LEMBANG CIKIDANG 1
Deskripsi Pekerjaan:
- Menyusun dan menganalisis menu bergizi seimbang sesuai kebutuhan
- Memastikan kualitas dan keamanan pangan dalam proses produksi makanan
- Mengawasi standar resep, portion control, dan alur kerja dapur
- Mengontrol food cost dan anggaran produksi makanan
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan kualitas pelayanan makanan
- Memastikan proses produksi sesuai standar sanitasi dan keamanan pangan
Kualifikasi:
- Pendidikan D3/D4/S1 di bidang Gizi atau Ilmu Gizi dari institusi terakreditasi
- Memiliki STR (Surat Tanda Registrasi) Gizi menjadi nilai tambah
- Memahami penyusunan dan analisis menu bergizi seimbang
- Menguasai prinsip keamanan pangan dan sanitasi (HACCP)
- Memahami manajemen produksi dapur katering
- Memiliki kemampuan mengelola food cost dan anggaran
- Memiliki kemampuan komunikasi dan kerja sama tim yang baik
- Pengalaman kerja/magang di bidang foodservice, katering, rumah sakit, atau hotel menjadi nilai tambah
