Deskripsi pekerjaan Ahli Gizi Makanan Yayasan harapan mulia bersama
Persyaratan Pekerjaan – Ahli Gizi (Dapur MBG / Makan Bergizi Gratis)
1. Kualifikasi Pendidikan
- Minimal Diploma (D3) atau Sarjana (S1) Ilmu Gizi / Gizi / Dietetika
- Diutamakan memiliki kualifikasi Dietisien (jika ada).
- Memiliki Surat Tanda Registrasi (STR) Ahli Gizi/Dietisien yang masih berlaku (diutamakan).
2. Pengalaman Kerja
- Memiliki pengalaman kerja 1–3 tahun di bidang gizi, perencanaan menu, pelayanan makanan, keamanan pangan, atau bidang terkait.
- Fresh graduate dapat dipertimbangkan untuk posisi tertentu, tergantung kebutuhan dapur dan kapasitas produksi.
3. Tanggung Jawab Utama
- Perencanaan dan pengembangan menu: menyusun menu harian/mingguan sesuai standar gizi seimbang untuk kelompok sasaran (anak sekolah, ibu hamil, dll).
- Analisis nilai gizi: menghitung kebutuhan kalori serta kandungan makro dan mikro nutrien per porsi sesuai standar yang ditetapkan.
- Pengawasan keamanan dan higiene pangan: memastikan proses produksi, penyimpanan, dan distribusi makanan sesuai prinsip HACCP dan sanitasi pangan.
- Pelatihan dan edukasi staf dapur: memberikan pembinaan terkait prinsip gizi, pengendalian porsi, dan praktik keamanan pangan.
- Monitoring dan evaluasi: melakukan penilaian kualitas makanan, kepatuhan terhadap standar gizi, serta menyusun laporan berkala.
4. Keterampilan dan Kompetensi
- Menguasai prinsip ilmu gizi dan penyelenggaraan makanan institusi.
- Mampu menggunakan Microsoft Office, khususnya Excel untuk perhitungan dan pelaporan gizi.
- Mampu bekerja sama dengan tim dapur, memiliki komunikasi yang baik, serta disiplin terhadap prosedur keamanan pangan.
