Deskripsi pekerjaan Ahli Gizi / Akuntan SPPG (Bogor Selatan) KOPERASI PEMASARAN BAHAGIA REZEKI ABADI
1. Ahli Gizi (Pengawas Produksi dan Kualitas)
Ahli Gizi bertanggung jawab penuh terhadap standar nutrisi, kualitas, dan keamanan pangan yang diproduksi.
Tugas utamanya meliputi:
Perencanaan Menu dan Standar Gizi: Berkolaborasi dengan tim dapur untuk merancang menu bergizi seimbang sesuai regulasi Angka Kecukupan Gizi (AKG)
Mereka juga menentukan gramasi porsi berdasarkan kelompok sasaran (misalnya porsi anak TK berbeda dengan siswa SMA)
Pengawasan Kualitas (Quality Control): Memastikan standar gizi dan kualitas makanan terjaga di setiap tahapan, mulai dari pemilihan bahan baku hingga penyajian
Keamanan Pangan dan Sampel: Bertanggung jawab dalam pengawasan dan pencatatan sampel makanan (food sample) setiap hari yang disimpan di lemari pendingin selama 24-48 jam sebagai arsip medis
Labelisasi Nutrisi: Menghitung dan menyediakan informasi kandungan gizi (kalori, protein, lemak, karbohidrat) untuk setiap menu
Konsultasi dan Edukasi: Memberikan konsultasi gizi gratis kepada siswa serta melatih staf dapur mengenai prinsip dasar gizi dan penanganan makanan yang aman
Evaluasi Sisa Makanan: Menganalisis sisa makanan yang kembali dari sekolah untuk mengevaluasi apakah menu tersebut disukai atau perlu dimodifikasi cara pengolahannya
2. Akuntan (Pengawas Pengadaan Bahan Pangan/Admin)
Akuntan atau staf administrasi keuangan bertanggung jawab atas tata kelola anggaran dan operasional administrasi SPPG.
Tugas utamanya meliputi:
Manajemen Keuangan: Mencatat semua pemasukan dan pengeluaran, serta membuat laporan keuangan berkala (setiap 2 minggu, bulanan, dan tahunan)
Perencanaan Anggaran: Berkoordinasi dengan Kepala SPPG untuk membuat Rencana Anggaran Biaya (RAB) harian untuk belanja bahan baku dan operasional
Pengelolaan Dana Banper: Bersama Kepala SPPG mencairkan dana Bantuan Pemerintah (Banper) melalui rekening virtual account
Manajemen Stok dan Persediaan: Mencatat ketersediaan stok bahan baku di unit pelayanan dan memastikan sistem FIFO (First In First Out) berjalan dengan baik
Pengaturan Personel: Mengurus jadwal kerja karyawan/relawan, pelatihan, serta manajemen kinerja staf pendukung
Administrasi Operasional: Mencatat laporan pendistribusian makanan serta bertanggung jawab atas catatan sampah organik yang dihasilkan baik dari dapur maupun sisa sekolah
