Deskripsi pekerjaan Food and Beverage Supervisor Viar Anugerah Motor
FOOD & BEVERAGE SUPERVISOR
JURAGAN MARTABAK – HOKKY GROUP
Deskripsi Pekerjaan
Bertanggung jawab mengawasi operasional seluruh outlet Juragan Martabak, meningkatkan omzet, mengendalikan COGS, menjaga kualitas produk, mengontrol stok, serta memastikan crew bekerja sesuai SOP perusahaan.
Tanggung Jawab Utama:
1. Memastikan seluruh outlet beroperasi tepat waktu dan sesuai SOP.
2. Mencapai target omzet dan menjalankan strategi peningkatan penjualan setiap outlet.
3. Mengontrol COGS, penggunaan bahan baku, stok, waste, dan selisih persediaan.
4. Menjaga konsistensi kualitas produk, pelayanan, dan kebersihan outlet.
5. Mengawasi kehadiran, kedisiplinan, dan produktivitas crew.
6. Melakukan kunjungan, audit, dan evaluasi performa outlet secara rutin.
7. Menangani kendala operasional serta memastikan penyelesaian masalah secara cepat dan tuntas.
8. Membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan terkait omzet, COGS, stok, SDM, serta rencana perbaikan.
Target Utama: Omzet meningkat, COGS terkendali, stok aman, kualitas konsisten, crew disiplin, dan seluruh outlet beroperasi optimal.
