Persyaratan untuk peran ini:

CAMPAGNA sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Head Chef di Caturtunggal, Jogja. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

• Mencari kandidat untuk bekerja pada:
• Senin pagi
• Senin malam
• Selasa pagi
• Selasa malam
• Kamis pagi
• Kamis malam
• Jumat pagi
• Jumat malam
• Sabtu pagi
• Sabtu malam
• Minggu pagi
• Minggu malam
• Diperlukan 1 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini

Harian

Mengatur, mengawasi, dan membagi tugas tim dapur.

Memastikan kualitas rasa, penyajian, dan kebersihan setiap hidangan.

Mengontrol persiapan bahan, stok harian, dan kelancaran operasional dapur.

Memastikan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan dipenuhi.

Melakukan pengecekan peralatan dapur dan memastikan semuanya berfungsi.

Mengatasi kendala operasional dapur secara cepat.

Mingguan

Menyusun kebutuhan bahan dan melakukan planning order ke purchasing.

Mengontrol stok mingguan dan melakukan pengecekan terhadap waste (food cost).

Melakukan briefing dan training rutin kepada tim dapur.

Mengembangkan menu harian/weekly special bila diperlukan.

Bulanan

Menyusun laporan food cost dan evaluasi waste bulanan.

Mengembangkan atau memperbarui menu bersama manajemen.

Mengevaluasi kinerja tim dapur dan memberikan feedback atau rekomendasi.

Merencanakan kebutuhan peralatan dan perbaikan fasilitas dapur.