Kualifikasi:

Minimal pendidikan SMK / Diploma Tata Boga

Memiliki Sertifikasi Kompetensi Chef dari BNSP (Badan Nasional Sertifikasi Profesi)

Pengalaman minimal 3 tahun di dapur professional

Pengalaman produksi makanan massal 500–3000 porsi/hari

Menguasai food costing, inventory management, dan kitchen operational

Memahami dan mampu menerapkan standar Food Safety dan Sanitasi Dapur (HACCP)

Mampu bekerja di bawah tekanan dan target yang di berikan

Tanggung Jawab:

Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar menu gizi seimbang yang telah ditetapkan

Memimpin dan mengawasi seluruh operasional dapur MBG

Mengembangkan dan menyusun menu bersama ahli gizi

Mengontrol kualitas rasa, presentasi, dan standar kebersihan makanan

Mengelola Team Dapur termasuk koki dan helper berikut training dan evaluasi kinerja

Menyusun laporan harian yang dibutuhkan oleh Kepala SPPG dan Manajemen

Lokasi: SPPG daerah Jakarta Utara, Koja, Lagoa