Persyaratan untuk peran ini:

PT Dapur Sehat Indonesia (Healthy Go) sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Chef De Partie di Kapuk, Jakarta. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

• Tersedia jam fleksibel
• Diperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini
• Gaji yang diinginkan: Rp5,000,000 - Rp7,000,000 per bulan

Pengalaman dan Keahlian Teknis

Pengalaman Minimal: Minimal 1-2 tahun pengalaman kerja sebagai Commis I atau Cook Helper senior di hotel atau perusahaan katering volume besar.

Keahlian Masakan: Menguasai dasar-dasar cookery Western dan Asian/Nusantara (terutama hot kitchen atau cold kitchen).

Eksekusi Resep: Mampu membaca, memahami, dan mengeksekusi Standard Recipe (SR) dengan akurat, termasuk penimbangan bahan dan plating yang konsisten dalam jumlah besar.

Disiplin Stasiun: Terampil dan cekatan dalam mengelola satu section atau station di dapur (misalnya, sauce station atau grill/roast station).

Pengetahuan Lokal: Pemahaman mengenai bahan baku lokal Bali dan pemasok (vendor) merupakan nilai tambah.

Kemampuan Operasional & Non-Teknis

Volume dan Tekanan: Mampu bekerja secara efisien di bawah tekanan tinggi dan mengatasi tenggat waktu produksi harian yang besar (high-volume batch cooking).

Manajemen Waktu: Mampu mengelola mise en place secara mandiri untuk mendukung Head Chef dan siap bekerja dengan sistem shift.

Keamanan Pangan: Memiliki pemahaman dasar yang baik tentang Food Safety, Hygiene, dan prosedur HACCP/GMP di dapur komersial.

Kerja Tim: Proaktif, komunikatif, dan mampu berkoordinasi secara efektif dengan rekan satu tim dan tim dari divisi lain (logistik/pengemasan).

Pendidikan: Minimal lulusan SMK Tata Boga/Perhotelan atau memiliki sertifikat pelatihan kuliner yang relevan.