Persyaratan untuk peran ini:

Moo Moo's Steakhouse Bar & Grill sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Chef De Partie di Legian, Bali. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

• Mencari kandidat untuk bekerja pada:
• Senin siang
• Senin malam
• Selasa siang
• Selasa malam
• Rabu siang
• Rabu malam
• Kamis siang
• Kamis malam
• Jumat siang
• Jumat malam
• Sabtu siang
• Sabtu malam
• Minggu siang
• Minggu malam
• Diperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini

Job Description – Chef de Partie (CDP)

Tanggung Jawab:

Bertanggung jawab penuh atas operasional membantu Head chef dan Sous chef

Menyiapkan dan memasak menu grill & BBQ sesuai standar resep, rasa, dan presentasi.

Mengontrol tingkat kematangan, kualitas daging, dan plating sebelum disajikan.

Mengelola persiapan bahan (marinating, cutting, seasoning) dengan benar.

Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan dapur sesuai standar hygiene & food safety.

Mengatur dan mengawasi Commis / Cook Helper di section grill.

Mengontrol stok bahan baku dan meminimalkan waste.

Berkoordinasi dengan Sous Chef / Head Chef terkait operasional dapur.

Mampu bekerja cepat dan konsisten di jam operasional ramai.

Kualifikasi:

Pengalaman minimal 2 tahun sebagai CDP

Diutamakan berpengalaman di restaurant steakhouse, western, atau BBQ.

Memahami teknik grill & BBQ

Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.

Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki attitude kerja yang baik.

Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend & hari libur.