Job description for Wok (Senior Chef) at Jumbo Seafood Indonesia
• Melaksanakan tugas di area wok, mulai dari persiapan bahan mentah hingga matang
• Memastikan kualitas makanan serta seluruh hidangan disajikan sesuai dengan standar perusahaan.
• Menyiapkan seluruh bahan dan saus yang telah ditentukan sebelum operasional dimulai.
• Mengatur dan menyiapkan makanan untuk karyawan (staff meal).
• Memeriksa kualitas serta tanggal kedaluwarsa saus.
• Memberikan label nama dan tanggal sebelum makanan disimpan.
• Melakukan stok opname serta melakukan pemesanan bahan untuk area dapur.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur.
• Memastikan seluruh aktivitas sesuai dengan persyaratan HACCP dan 5S.
• Melaksanakan tugas atau tanggung jawab lain yang diberikan oleh Chief Chef dari waktu ke waktu.
Kualifikasi :
- Memiliki pengalaman minimal 2-3 tahun di bagian Wok at Chinese Restaurant
- Dapat menggunakan wok baik bergagang satu ataupun dua
