Job description for Tukang Masak Makanan Indonesia at PUCO ROOFTOP
Tanggung Jawab Utama:
Menyiapkan, memasak, dan menyajikan berbagai jenis masakan Indonesia sesuai dengan standar rasa dan kebersihan yang ditetapkan.
Memastikan bahan makanan tersedia dan dalam kondisi baik sebelum digunakan.
Mengatur dan menjaga kebersihan area dapur, peralatan masak, serta perlengkapan makan.
Mengelola stok bahan makanan, termasuk melakukan pengecekan tanggal kedaluwarsa dan pelaporan kebutuhan bahan.
Mengontrol porsi dan kualitas setiap hidangan agar konsisten.
Mematuhi standar kebersihan dan keamanan pangan (food safety & hygiene).
Bekerja sama dengan tim dapur dan bagian lain untuk kelancaran operasional harian.
Menyusun menu harian atau mingguan bersama manajemen, sesuai kebutuhan dan selera pelanggan.
Kualifikasi:
Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai tukang masak, khususnya masakan Indonesia (contoh: nasi campur, ayam goreng, sambal, sayur lodeh, soto, dll).
Menguasai berbagai teknik memasak tradisional Indonesia.
Mampu bekerja cepat dan menjaga kualitas rasa dalam jumlah porsi besar.
Disiplin, bersih, dan memiliki tanggung jawab tinggi terhadap pekerjaan.
Mampu bekerja dalam tim maupun mandiri.
Bersedia bekerja di hari libur dan jam kerja fleksibel bila diperlukan.
Nilai Tambah (Diutamakan Jika Memiliki):
Pengalaman memasak untuk restoran, katering, atau hotel.
Pengetahuan dasar tentang penyimpanan bahan makanan dan food cost control.
Kreatif dalam mengembangkan variasi menu harian.
