Job description for Team Leader Unit Pastry & Bakery at Desa Les Comunity Center
JOB DESCRIPTION
Jabatan Team Leader
Unit Bakery & Pastry
Lokasi AmiMart, Tejakula, Buleleng
Syarat & Kualifikasi (Hard Skills & Pengalaman)
• Pendidikan: Minimal SMK atau sederajat jurusan Tata Boga dengan nilai yang baik.
• Pengalaman Teknis: Minimal 2–3 tahun pengalaman di bidang bakery/pastry di dapur komersial, kafe, bakery, hotel, atau restoran dengan reputasi yang baik.
• Penguasaan Operasional Dapur: Menguasai teknik dasar pembuatan roti (yeast dough), kue (cake/pastry), dekorasi dasar, serta pengelolaan suhu oven.
• Manajemen Stok & Pembiayaan: Memahami perhitungan Food Cost, pencatatan stok bahan baku (inventory), dan pencegahan food waste.
• Standar Kebersihan (Sanitasi & K3): Menerapkan standar higienitas dapur (FIFO, food safety) secara konsisten.
• Kemampuan Mengajar: Mau dan mampu melatih tenaga kerja lokal yang belum berpengalaman agar mencapai standar produksi UMKM.
• Domisili/Adaptabilitas: Diutamakan berdomisili di Buleleng/Tejakula atau tinggal menetap di dekat lokasi kerja serta memahami dinamika masyarakat setempat.
Karakter Utama (Soft Skills & Sikap)
• Jiwa Kepemimpinan Berbasis Lokal (Menyama Braya): Mampu memimpin dengan mengedepankan asas kekeluargaan dan kesetaraan khas Bali, tanpa menghilangkan ketegasan operasional.
• Komunikatif & Empatis: Mampu berkomunikasi dengan bahasa yang merakyat, sabar dalam membimbing staf lokal, serta terbuka terhadap masukan dari tim maupun pemilik UMKM.
• Proaktif & Problem Solver: Tanggap mencari solusi saat terjadi masalah harian, seperti keterlambatan pasokan bahan baku atau mati listrik di area pedesaan.
• Jujur & Berintegritas: Memiliki komitmen tinggi terhadap kualitas, kejujuran keuangan, serta kebersihan produk (higienitas dapur).
• Kreatif & Inovatif: Membuka pikiran untuk memanfaatkan bahan lokal Buleleng (seperti buah-buahan lokal atau gula juruh) menjadi produk bakery bernilai jual tinggi.
Ketentuan Kerja
Jam Kerja Fleksibel, 40 jam per minggu
Benefit BPJS, THR, Cuti 12 hari per tahun
Gaji Sesuai dengan pengalaman dan skillset
Batas Pendaftaran 10 November 2026
Cara Melamar
• bawa langsung lamaran ke: Amisewaka-DLCC, Jl. Segara Sungu, Desa Les, Tejakula.
