Job description for Team Leader Outlet (F&B) at Langkah Kecil Group
TENTANG PERUSAHAAN
Kami adalah perusahaan F&B nasional dengan jaringan outlet digital yang terus berkembang di berbagai kota besar Indonesia.
Melalui brand Salad MOI, Hola Jus, dan Kopi Buah, kami menghadirkan pilihan makanan dan minuman berbasis buah yang segar, praktis, dan berkualitas.
Kami percaya pertumbuhan besar dimulai dari hasil kecil yang konsisten setiap hari. Karena itu, kami mencari Team Leader Outlet yang disiplin, mampu memimpin tim, dan memastikan operasional berjalan sesuai standar perusahaan.
POSISI
Team Leader Outlet – Operations Division
Atasan Langsung: Assistant Area Manager
Lokasi: Outlet MOI – Denpasar, Bali
Status: Full Time
Cakupan: 1–2 Outlet
PERAN UTAMA
Memimpin dan memastikan operasional harian outlet berjalan sesuai SOP, standar kualitas produk, kebersihan, pelayanan, dan target perusahaan.
Berfokus pada pengelolaan crew, pengawasan kualitas produk, pengendalian stok dan waste, pencapaian target operasional, serta penyelesaian kendala outlet secara efektif.
KEY RESULT AREAS (KRA)
1. Operasional dan Kualitas Outlet
Memastikan operasional outlet berjalan sesuai SOP, standar kebersihan, keamanan pangan, dan kualitas produk.
Indikator:
- Kepatuhan SOP 100% dan skor kebersihan minimal 90%.
- Kualitas, kesegaran, gramasi, dan penyajian produk konsisten.
- Opening, closing, dan kesiapan operasional sesuai standar.
- Kendala operasional ditangani atau dieskalasikan tepat waktu.
2. Leadership dan Kinerja Crew
Memimpin, mengarahkan, dan memastikan crew bekerja disiplin, produktif, dan sesuai tanggung jawab.
Indikator:
- Kehadiran dan kedisiplinan crew minimal 95%.
- Briefing dan pembagian tugas berjalan efektif.
- Kinerja crew dimonitor, dievaluasi, dan diberikan arahan.
- Komunikasi dan koordinasi tim berjalan baik.
3. Pengendalian Stok, Bahan Baku, dan Waste
Mengawasi ketersediaan, penggunaan, dan pencatatan bahan baku untuk menjaga kualitas serta efisiensi operasional.
Indikator:
- Ketersediaan dan kualitas bahan baku terjaga.
- FIFO/FEFO, stock opname, dan pencatatan stok sesuai SOP.
- Penggunaan bahan sesuai resep dan standar gramasi.
- Selisih stok dan waste terkendali sesuai target.
4. Penjualan dan Pelayanan Pelanggan
Mendukung pencapaian target penjualan melalui kesiapan outlet, kualitas produk, dan pelayanan yang optimal.
Indikator:
- Operasional outlet mendukung pencapaian target penjualan.
- Kecepatan pelayanan dan ketepatan pesanan terjaga.
- Kesalahan pesanan dan komplain diminimalkan.
- Kendala yang memengaruhi penjualan segera ditindaklanjuti.
5. Administrasi, Pelaporan, dan Koordinasi
Memastikan administrasi dan pelaporan outlet dilakukan secara akurat, lengkap, dan tepat waktu.
Indikator:
- Administrasi transaksi, stok, dan waste tercatat dengan benar.
- Laporan operasional diselesaikan sesuai jadwal.
- Ketidaksesuaian transaksi atau stok segera dilaporkan.
- Koordinasi dengan atasan dan crew berjalan efektif.
PROFIL KANDIDAT IDEAL
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman minimal 2 tahun di operasional F&B atau retail.
- Pengalaman sebagai Senior Crew, Captain, PIC Shift, atau Team Leader menjadi nilai tambah.
- Memahami operasional outlet, kualitas produk, stok, dan pelayanan pelanggan.
- Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.
- Tegas, disiplin, bertanggung jawab, dan terbiasa bekerja dengan target.
- Bersedia bekerja shift dan mobilitas antar-outlet sesuai kebutuhan operasional.
NILAI DAN BUDAYA KERJA
- Disiplin & Konsistensi: Menjaga standar dan kualitas setiap hari.
- Leadership by Example: Memimpin dengan memberikan contoh nyata.
- Ownership & Result Oriented: Bertanggung jawab dan fokus pada hasil.
- Problem Solving & Teamwork: Cepat menyelesaikan masalah dan membangun kerja sama tim.
TUJUAN POSISI
Memastikan operasional outlet MOI berjalan secara disiplin, konsisten, dan efisien melalui kepemimpinan crew, pengawasan kualitas produk, pengendalian stok, pelayanan pelanggan, serta administrasi yang baik.
Team Leader menjadi penghubung utama antara crew dan Assistant Area Manager dalam menjaga standar operasional serta mendukung pencapaian target perusahaan.
