Job description for Supply Chain Manager – F&B / Multi-Outlet Operations at UMAI Group
About Washoku
Washoku Express Indonesia adalah perusahaan F&B yang sedang membangun dan mengembangkan jaringan restoran delivery dan franchise makanan Jepang di Indonesia.
Saat ini, Washoku sedang berada dalam fase awal pertumbuhan dan mulai mengembangkan beberapa outlet serta jaringan franchise.
Seiring dengan pertumbuhan jumlah outlet, kami ingin membangun sistem supply chain yang scalable, efisien, dan dapat digunakan untuk mendukung ekspansi multi-outlet.
Kami mencari seorang Supply Chain Manager yang memiliki pengalaman nyata dalam membangun dan mengelola sistem supply chain, khususnya di industri F&B, restaurant chain, cloud kitchen, retail, atau FMCG.
Main Objective
Menganalisis kondisi supply chain Washoku saat ini dan membantu membangun struktur supply chain yang tepat untuk mendukung ekspansi perusahaan.
Posisi ini bukan hanya untuk menjalankan proses yang sudah ada.
Kami mencari seseorang yang mampu memahami kondisi operasional saat ini, menemukan masalah, dan memberikan rekomendasi mengenai sistem, proses, serta struktur tim supply chain yang dibutuhkan oleh Washoku.
Responsibilities
* Menganalisis proses supply chain Washoku dari end-to-end.
* Mengevaluasi proses purchasing dan procurement.
* Mengevaluasi sistem pemesanan bahan baku dari outlet.
* Mengelola dan mengevaluasi supplier serta vendor.
* Menganalisis lead time pemesanan dan pengiriman.
* Mengevaluasi sistem inventory dan stock management.
* Mengidentifikasi risiko overstock dan stockout.
* Membantu menentukan minimum stock dan safety stock.
* Mengevaluasi proses receiving dan quality checking.
* Mengevaluasi sistem warehouse dan storage.
* Menganalisis proses distribusi bahan baku ke outlet dan franchise.
* Mengoptimalkan biaya procurement dan logistics.
* Membuat supply chain workflow yang jelas dan scalable.
* Membantu membuat SOP supply chain.
* Menentukan KPI supply chain.
* Memberikan rekomendasi tools atau sistem yang dibutuhkan.
* Membantu menentukan struktur organisasi supply chain yang ideal.
* Menentukan pekerjaan mana yang membutuhkan manager, supervisor, atau operational staff.
* Membantu membangun sistem supply chain yang dapat mendukung 10–100 outlet.
Current Situation
Saat ini Washoku sedang dalam tahap awal membangun supply chain.
Kami memiliki beberapa supplier bahan baku, Central Kitchen partner, dan outlet franchise.
Namun, kami masih ingin mengevaluasi dan membangun sistem yang lebih baik untuk:
* Procurement
* Purchasing
* Supplier Management
* Inventory Management
* Stock Forecasting
* Order Management
* Warehouse
* Logistics
* Distribution
* Food Cost Control
Kami ingin mendapatkan perspektif dari seseorang yang memiliki pengalaman langsung mengelola supply chain dalam bisnis yang berkembang.
Requirements
* Minimal 5 tahun pengalaman di Supply Chain, Procurement, Logistics, atau Inventory Management.
* Memiliki pengalaman sebagai Supply Chain Manager, Assistant Manager, Senior Supervisor, atau posisi setara.
* Diutamakan memiliki pengalaman di F&B, restaurant chain, cloud kitchen, retail, FMCG, atau multi-outlet business.
* Memahami end-to-end supply chain.
* Memiliki pengalaman dalam procurement dan supplier management.
* Memahami inventory control dan stock forecasting.
* Memahami warehouse dan logistics operations.
* Memiliki kemampuan analisis yang kuat.
* Mampu mengidentifikasi masalah operasional dan memberikan solusi.
* Memiliki pengalaman membuat SOP dan workflow.
* Terbiasa bekerja dengan data dan spreadsheet.
* Memiliki mindset untuk membangun sistem dari nol.
We Are Looking for Someone Who :
Tidak hanya menjalankan pekerjaan berdasarkan SOP.
Kami mencari seseorang yang dapat datang ke perusahaan, melihat kondisi operasional kami, dan mengatakan:
“Ini masalahnya.”
“Ini risikonya.”
“Proses ini harus diperbaiki.”
“Untuk kondisi Washoku saat ini, struktur supply chain yang tepat adalah seperti ini.”
Kami sangat menghargai kandidat yang memiliki pengalaman praktis dan mampu memberikan perspektif berdasarkan pengalaman nyata di lapangan.
Why Join Washoku? :
Washoku sedang membangun jaringan F&B dan franchise yang ditargetkan berkembang dari beberapa outlet menjadi puluhan hingga ratusan outlet.
Anda akan memiliki kesempatan untuk terlibat langsung dalam membangun sistem supply chain perusahaan dari tahap awal.
Bukan hanya mengelola sistem yang sudah ada.
Tetapi ikut membangun fondasi supply chain Washoku untuk pertumbuhan perusahaan di masa depan.
