Job description for Supervisor at Sate Maranggi Kebayoran
TANGGUNG JAWAB UTAMA
- Mengawasi dan mengkoordinasikan seluruh operasional harian, mulai dari persiapan buka hingga tutup gerai.
- Memimpin, membimbing, dan memotivasi tim (kasir, pelayan, dapur) agar bekerja sesuai SOP yang ditetapkan.
- Memantau stok bahan baku, melakukan pencatatan keluar-masuk barang, dan berkoordinasi dengan supplier bila diperlukan.
- Memastikan kualitas produk (rasa, penyajian, kebersihan) konsisten sesuai standar brand Sate Maranggi Kebayoran.
- Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan memberikan solusi yang tepat dan cepat.
- Membuat laporan harian (omzet, stok, SDM) dan menyampaikannya kepada manajemen.
- Memastikan kebersihan dan kerapihan area gerai terjaga sepanjang waktu operasional.
- Berkoordinasi dengan tim POS (Kasir Pintar) untuk memastikan data transaksi dan laporan penjualan akurat.
- Membantu proses rekrutmen dan onboarding karyawan baru di level operasional.
- Mendukung pelaksanaan program promosi atau event yang diarahkan oleh manajemen pusat.
KUALIFIKASI & PERSYARATAN
- Pendidikan minimal SMA/SMK; diutamakan D3/S1 dari jurusan Manajemen, Perhotelan, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman kerja minimal 2 tahun di posisi supervisor atau team leader di industri F&B / restoran.
- Memiliki kemampuan kepemimpinan yang baik dan mampu mengelola tim minimal 5–10 orang.
- Komunikatif, tegas, dan mampu mengambil keputusan cepat dalam situasi operasional yang dinamis.
- Menguasai dasar-dasar manajemen stok, food cost, dan pencatatan laporan operasional harian.
- Familiar dengan penggunaan aplikasi POS.
- Berorientasi pada pelayanan pelanggan (customer-oriented) dan mampu menjaga hubungan baik dengan pelanggan.
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja dengan jadwal shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Berdomisili di sekitar Kebon Jeruk atau bersedia ditempatkan di wilayah Jakarta Barat.
NILAI PLUS (DIUTAMAKAN)
- Berpengalaman di restoran konsep kuliner lokal / warung makan skala menengah.
- Pernah terlibat dalam pembukaan cabang baru atau proses scaling operasional restoran.
- Memahami dasar-dasar pemasaran digital untuk promosi gerai (Instagram, GoFood, GrabFood).
