Job description for Supervisor Restoran at Viar Anugerah Motor
DESKRIPSI PEKERJAAN – SUPERVISOR OPERASIONAL HOKKY CORP
Hokky Corp membutuhkan Supervisor Operasional yang bertanggung jawab mengawasi, mengendalikan, dan meningkatkan kinerja seluruh outlet F&B agar berjalan sesuai standar perusahaan, mencapai target penjualan, serta menjaga kualitas produk dan pelayanan.
Tanggung Jawab Pekerjaan:
1. Mengawasi operasional seluruh outlet secara rutin.
2. Memastikan pelaksanaan SOP, kebersihan, kualitas produk, dan pelayanan.
3. Mengontrol kedisiplinan, absensi, produktivitas, dan kinerja karyawan.
4. Melakukan kunjungan, inspeksi, dan audit outlet secara berkala.
5. Mengontrol stok bahan baku, stock opname, waste, dan efisiensi operasional.
6. Memantau omzet, mengevaluasi penjualan, dan memastikan pencapaian target outlet.
7. Mengawasi transaksi, penggunaan POS, dan kesesuaian laporan penjualan.
8. Melakukan pembinaan, pelatihan, dan evaluasi karyawan.
9. Menangani keluhan pelanggan dan menyelesaikan kendala operasional.
10. Berkoordinasi dengan HR, Finance, Admin, dan tim produksi.
11. Membuat laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan kepada manajemen.
12. Menyusun dan menjalankan strategi perbaikan untuk meningkatkan produktivitas, efisiensi, dan profitabilitas outlet.
Kualifikasi:
1. Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor/Leader Operasional F&B, diutamakan multi-outlet.
2. Memahami SOP restoran, food safety, quality control, dan pelayanan pelanggan.
3. Mampu melakukan stock opname, pengendalian food cost, waste, dan analisis penjualan.
4. Memiliki kemampuan leadership, problem solving, dan manajemen tim.
5. Terbiasa menggunakan Excel/Google Sheets, POS, dan laporan operasional.
6. Tegas, disiplin, jujur, komunikatif, dan berorientasi pada target.
7. Bersedia bekerja secara mobile dan melakukan kunjungan ke seluruh outlet.
Indikator Keberhasilan:
Pencapaian omzet, kepatuhan SOP, efisiensi bahan baku, kedisiplinan karyawan, kepuasan pelanggan, serta ketepatan laporan operasional.
