Job description for Supervisor Restoran at PT INDUK AYAM INDONESIA
Kitchen Leader Warung pote
Kualifikasi
Pendidikan minimal Diploma (D3) Tata Boga menjadi nilai tambah.
Memiliki pengalaman di industri FnB dan sebagai Head kitchen.
Menguasai operasional dapur, food preparation, plating dan quality control.
Mampu mengelola tim dapur, menyusun jadwal kerja, serta melakukan pelatihan kepada staf.
Memiliki kemampuan mengontrol food cost, stock, dan penggunaan bahan baku.
Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur.
Job Description
Mengawasi seluruh operasional dapur agar berjalan efektif dan efisien.
Memastikan kualitas, rasa, dan penyajian makanan sesuai dengan standar.
Mengatur pembagian tugas, jadwal kerja, serta mengevaluasi kinerja tim kitchen.
Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan stock opname, dan mengajukan pembelian sesuai kebutuhan.
Memastikan penerapan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan di area dapur.
