Job description for Supervisor Restoran at MM Galleri
Kualifikasi :
• Pria/Wanita, usia maksimal 35 tahun.
• Pendidikan minimal D3/S1 semua jurusan (diutamakan Perhotelan, Pariwisata, Tata Boga, atau Manajemen).
• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor Restoran, Captain Service, atau posisi sejenis di industri F&B.
• Memiliki kemampuan leadership dan mampu memimpin tim operasional.
• Memahami operasional Front of House (FOH) dan Back of House (BOH).
• Berorientasi pada pelayanan pelanggan (customer service excellence).
• Mampu bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Memiliki kemampuan komunikasi, problem solving, dan pengambilan keputusan yang baik.
• Mampu mengoperasikan sistem POS (Point of Sales) dan Microsoft Office.
• Berpenampilan rapi, disiplin, jujur, serta memiliki integritas tinggi.
Tanggung Jawab
• Mengawasi operasional restoran setiap hari agar berjalan sesuai SOP.
• Memastikan kualitas pelayanan kepada pelanggan tetap prima.
• Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, dan kedisiplinan seluruh staf.
• Melakukan briefing sebelum operasional dan evaluasi setelah operasional.
• Menangani keluhan pelanggan secara cepat dan profesional.
• Mengawasi kebersihan area restoran, dapur, dan fasilitas sesuai standar higiene dan sanitasi.
• Memastikan kualitas makanan dan minuman sesuai standar perusahaan.
• Mengontrol persediaan bahan baku, perlengkapan operasional, dan aset restoran.
• Membuat laporan operasional harian, penjualan, serta evaluasi kinerja tim.
• Memberikan pelatihan dan pembinaan kepada karyawan untuk meningkatkan kualitas pelayanan.
• Berkoordinasi dengan Kitchen, Kasir, Purchasing, dan Manajemen agar operasional berjalan efektif.
