Job description for Supervisor Restoran at La Trobe
La Trobe Coffee & Brunch sedang mencari supervisor Restaurant yang berpengalaman, memiliki leadership yang kuat, customer-oriented, dan mampu mengelola operasional restoran secara menyeluruh.
Sebagai supervisor Restaurant, kamu akan bertanggung jawab memastikan operasional restoran berjalan efektif, memberikan pengalaman terbaik kepada customer, serta memimpin dan mengembangkan tim untuk mencapai standar pelayanan dan target perusahaan.
Tanggung Jawab
- Mengawasi dan memastikan seluruh operasional restoran berjalan dengan lancar setiap hari.
- Memimpin, mengarahkan, dan mengembangkan seluruh tim restoran, termasuk waiter/waitress, barista, dan staff lainnya.
- Membuat pembagian jadwal dan memastikan kebutuhan manpower setiap shift terpenuhi.
- Memastikan seluruh staff menjalankan SOP perusahaan dengan konsisten.
- Menjaga standar kualitas makanan, minuman, pelayanan, kebersihan, dan hospitality.
- Memastikan customer mendapatkan pengalaman yang baik selama berada di restoran.
- Menangani pertanyaan, feedback, dan keluhan customer secara profesional.
- Melakukan briefing sebelum operasional dan evaluasi tim secara berkala.
- Memantau performa dan kedisiplinan staff serta memberikan coaching apabila diperlukan.
- Berkoordinasi dengan Head Chef/Kitchen Team untuk memastikan kualitas dan kelancaran operasional kitchen.
- Berkoordinasi dengan Barista dan Service Team untuk memastikan seluruh pesanan berjalan dengan baik.
- Melakukan monitoring terhadap sales, operational cost, food cost, beverage cost, dan penggunaan bahan.
- Membantu mengontrol inventory dan melakukan stock opname secara berkala.
- Memastikan penggunaan bahan dan perlengkapan operasional dilakukan secara efisien.
- Memantau kebersihan restoran dan memastikan standar hygiene serta food safety terpenuhi.
- Membuat laporan operasional dan menyampaikan hasil evaluasi kepada management.
- Membantu meningkatkan kualitas pelayanan, efisiensi operasional, dan customer satisfaction.
- Membantu mengembangkan strategi untuk meningkatkan penjualan dan performa restoran.
Kualifikasi
- Minimal pendidikan D3/S1 atau setara; pendidikan di bidang Hospitality, Management, atau F&B menjadi nilai tambah.
- Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Assistant Restaurant Manager / Supervisor F&B.
- Memiliki pengalaman di café, restaurant, hotel, atau hospitality industry.
- Memiliki leadership dan kemampuan people management yang baik.
- Memiliki kemampuan komunikasi dan problem solving yang baik.
- Memahami operasional restoran secara menyeluruh.
- Memahami basic inventory control, food cost, beverage cost, dan operational cost.
- Mampu bekerja dengan target dan memiliki kemampuan analisis yang baik.
- Customer-oriented dan mampu menangani customer complaint secara profesional.
- Disiplin, bertanggung jawab, tegas, dan memiliki integritas.
- Mampu bekerja di lingkungan yang cepat, dinamis, dan memiliki tingkat aktivitas tinggi.
- Mampu menggunakan komputer dan aplikasi administrasi dasar.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan public holiday.
