Job description for Supervisor Restoran at PT Qihua Walet Indo
Perusahaan yang berfokus pada pengembangan bisnis kuliner di kawasan metropolitan. Dengan lokasi strategis di Penjaringan, Jakarta Utara, kami menawarkan kesempatan kerja yang menarik bagi profesional yang ingin berkembang dalam dunia manajemen restoran. PT Qihua Walet Indo menghadirkan suasana yang dinamis dan penuh tantangan, serta dukungan untuk pengembangan karier para karyawannya. Kami mencari individu yang memiliki semangat inovatif dan dedikasi tinggi untuk bergabung dengan tim kami dan membantu mewujudkan visi perusahaan.
1. Operasional
* Bertanggung jawab atas operasional restoran sehari-hari.
* Memastikan pelayanan, kebersihan, dan kualitas makanan sesuai SOP.
* Menyelesaikan kendala operasional yang terjadi di lapangan.
2. Manajemen Karyawan
* Mengatur jadwal kerja karyawan.
* Mengawasi disiplin dan kinerja tim.
* Melakukan briefing dan evaluasi rutin.
* Melatih karyawan baru.
3. Penjualan & Administrasi
* Menarik data penjualan harian dari sistem POS.
* Melakukan rekonsiliasi antara penjualan, kas, QRIS, transfer, dan EDC.
* Membuat laporan penjualan harian, mingguan, dan bulanan.
* Membuat rekap pemasukan harian serta menyampaikan laporan kepada manajemen.
* Menginput data operasional ke dalam spreadsheet atau sistem yang digunakan perusahaan.
4. Inventory
* Mengawasi stok bahan baku dan barang operasional.
* Melakukan stock opname berkala.
* Mengontrol pemakaian bahan agar sesuai standar dan meminimalkan waste.
* Mengajukan pembelian apabila stok mencapai batas minimum.
5. Cash & Cost Control
* Memastikan seluruh transaksi tercatat dengan benar.
* Melakukan cash closing setiap akhir shift.
* Mengontrol pengeluaran operasional harian.
* Memastikan seluruh bukti transaksi tersimpan dengan baik.
6. Reporting
Setiap hari:
* Total penjualan
* Jumlah transaksi
* Cash, QRIS, Transfer, EDC
* Pengeluaran hari itu
* Selisih kas (jika ada)
Setiap minggu/bulan:
* Total omzet
* Best seller & slow moving menu
* Food cost (kalau memungkinkan)
* Penggunaan bahan baku
* Kehadiran dan performa karyawan
* Kendala operasional beserta usulan perbaikan
